공유주방 한번 써보려다가 서류 뭉치만 늘어났다

공유주방 신청하러 갔다가 서류에 치이다

얼마 전에 영등포 쪽에 있는 공유주방 지원 프로그램을 기웃거려 봤다. 거창한 사업은 아니고, 집에서 소소하게 만들던 디저트를 좀 제대로 해볼까 싶어서였다. 공유주방이 음식 제조 시설이랑 기구를 공유해서 쓸 수 있으니까, 초기 자본을 좀 아껴보려는 심산이었다. ‘함께쿡쿡’이나 ‘목화수라간’ 같은 곳들이 생각보다 시설이 잘 갖춰져 있다는 소리를 들어서 내심 기대가 컸다. 근데 막상 신청 서류를 떼려고 하니까 내가 지금 당장 이걸 다 준비하는 게 맞나 싶더라. 사업자 등록증은 기본이고, 매출 증빙에 뭐에… 그냥 집에서 조용히 만드는 게 마음 편한 거 아닌가 하는 생각이 스쳤다.

대출이랑 지원금 이야기가 자꾸 얽히네

사업자 지원을 검색하면 결국 끝은 항상 은행 대출이나 정책 자금 이야기로 흐른다. NH올원뱅크 같은 데서 개인사업자 전용 서비스로 뭐 부가세 지원 이벤트 같은 걸 한다길래 들어가 봤는데, 결국은 그 안에서 또 자기들 대출 상품을 권하는 구조였다. 카카오뱅크 협약 대출도 그렇고, 소상공인들 숨통 트이게 해준다는 명목이지만 막상 서류 넣으면 한도랑 승인율에서 턱턱 막히는 게 일상이다. 어떤 업종은 되고, 어떤 업종은 안 되고, 매출이 일정한 구간을 넘어야 한다느니… 내 입장에서는 지금 당장 매출이 안 나와서 지원이 필요한 건데, 조건이 안 맞으면 그만이라는 식의 반응이 묘하게 힘 빠지게 만든다. 5월 종합소득세 시즌이 다가오면 괜히 또 세금 걱정에 머리가 아파온다.

시설 공유가 생각보다 녹록지 않다

공유주방도 시설을 같이 쓴다는 게 단순히 공간만 공유하는 게 아니더라. 위생 관리부터 시간 예약까지, 다수가 이용하는 곳이다 보니 신경 쓸 게 의외로 많았다. 내가 원하는 시간에 예약을 잡는 것도 눈치싸움 같고, 시설 관리비나 사용료가 생각보다 저렴하지도 않다. 처음엔 월 몇십만 원 선에서 해결할 수 있겠지 했는데, 이것저것 붙다 보면 차라리 작은 상가 하나 얻는 게 나을까 싶은 고민도 든다. 작년에 청년 1인 사업자들이 운영했다는 기록들을 보면 다들 대단하다 싶다. 나는 그냥 시설 구경 갔다가 주방 청결 상태랑 예약 절차만 보고 와서 며칠을 고민만 했다. 정말 내가 이 공간에 내 짐을 다 옮기고 장사를 시작할 준비가 된 건지 확신이 안 서더라.

규제랑 정책 사이에서 헤매는 기분

뉴스 보면 정책 후보들이나 정부에서 지원금을 준다, 단일화를 한다, 규제를 푼다 말들이 참 많다. 바이낸스 같은 큰 기업들도 규제 때문에 나라를 옮겨 다니는데, 나 같은 영세 사업자가 이런 정책의 흐름을 다 따라가는 건 무리라는 생각이 든다. 지난번에 함안군수 후보 토론회였나, 청사 시설을 민간 개발 사업자에게 지원한다는 이야기를 듣는데, 저런 큰 단위의 지원 정책이랑 내가 받는 몇십만 원 단위의 지원이 왜 이렇게 멀게 느껴지는지 모르겠다. 사실 내 눈앞의 소상공인 지원금 혜택보다 당장 내일 물건 팔아서 남는 순이익이 더 중요한데 말이다.

결국은 혼자 해결해야 하는 숙제

아직도 신청서를 다 안 채웠다. 그냥 노트북 옆에 켜두고 고민만 하다가 창을 닫기를 반복한다. 누가 옆에서 ‘이거 하면 무조건 좋아져’라고 말해주면 당장이라도 할 텐데, 세상에 그런 보장된 길은 없다는 걸 이미 알고 있으니 더 망설여진다. 지금은 그냥 집 주방에서 조금씩 만드는 수준으로 유지하고 있는데, 이게 언제까지 가능할지는 모르겠다. 공유주방이 정말 내 사업의 도약점이 될지, 아니면 또 다른 짐이 될지. 결론이 나지 않은 상태로 오늘도 그냥 인터넷 창만 띄워놓고 멍하니 앉아 있다. 누가 좀 속 시원하게 알려줬으면 좋겠다, 이게 진짜 도움이 되는 건지 아니면 그냥 내 만족을 위한 삽질인 건지.